妄創パン人です 今回は今までの経験の集大成 仕込み方から製法まで独自の理論でやりました チャバタ、ロデヴの中間的なイメージで組み上げています チャバタ×ロデヴ＝チャデヴ？ クラストはギリギリまで薄くパリッパリでクリスピーな食感に リベイクすると更…